第一百四十八章 菜肴传承?



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(阅读库www.yuedsk.com)(阅读库 www.yuedsk.com)    赵新宇哈哈一笑,“如果您们需要的话,可以给您们弄一对”。

    “你个小猴子,我们都这么大岁数了,就不要浪费那么好的翡翠了”。

    “您们正是年岁大了,才需要,我给您们弄个手把件,经常把玩,对身体有好处”。

    “随你了”。

    “新宇哥哥,我们这些东西呢”。杜梦瑶他们将自己戴着的配饰拿下来。

    “都留着吧,我留着那东西没用”。

    “赵新宇,明天就是元宵节,咱们怎么过”。杜梦楠娇声道。

    “你们打算怎么过”。

    杜梦楠幽幽叹息一声,以往他们还可以跟着村民们一起看看热闹,可现在因为有人要对他们不利,他们也不能抛头露面,他们还真的不知道该做点什么。

    赵新宇目光闪烁了几下,“这样吧,让韩立他们给咱们弄点烟花,等明天给你们做点家乡的菜肴,晚上咱们自己燃放烟花”。

    杜梦楠杏目闪烁了几下,“赵新宇,我想吃醉蟹”。

    “成,我先去做饭,明天让韩立他们准备食材,到时候大家聚在一起热闹热闹”。

    第二天一早,在韩立他们拿过来赵新宇所需的食材,赵新宇就开始在厨房中忙碌起来,因为所有人的厨艺都比不上赵新宇,所以徐梅、王青他们这些人只能给赵新宇打打下手。

    中午的时候,一道道菜肴端上了餐桌,等候在餐厅中的杜梦楠他们看着一道道菜肴,掌控了一个五星级酒店的她都有点蒙圈。

    要知道一个五星级酒店,各大菜系的厨师都齐备,几乎是所有的菜系杜梦楠都品尝过,可现在餐桌上色香味俱全的菜肴,杜梦楠都说不出名字。像他们平日抢食的炖鲫鱼这些菜肴都没有看到。

    “梦梦,怎么了”,在杜梦楠发呆的时候,母亲王青端着一盆上面满是红色辣椒油、弥漫着香味的菜肴过来。

    杜梦楠微微一愣,“妈,这是水煮鱼?“”

    王青淡淡一笑,“这是羊杂”。

    杜梦楠微微一怔,“放这么多辣椒油,这怎么喝”。

    王青摇摇头,“我也不知道,等下新宇过来,你问问他”。

    在王青话音刚刚落下的时候,徐梅满眼疑惑的端着一个泥疙瘩进来。

    “这是?”

    “叫花鸡”。

    片刻之后,赵新宇端着一个扣着罩子的大盘进来,“梦梦,彤彤,厨房还有不少菜肴,你们帮忙端一下”。

    和以往我不同,当所有菜肴都端上来,人们几乎都没怎么动筷子,所有人都盯着餐桌上的几道菜肴和那个依旧扣着的大盆。

    赵新宇看了眼手机,他伸手将扣着的大盆拿掉,下一刻一股夹带着酒香的香味开始在餐厅中弥漫,人们不由得吞咽几口口水,他们看到大盆中满满登登放着通体紫色的紫蟹。

    “这就是醉蟹”,杜梦楠心头一动,她想到了自己昨天说的话。

    赵新宇点点头,“尝尝,看看味道怎么样”。在说话的同时,赵新宇给杜刚、关振天每人夹了一个。

    杜刚、关振天微微一愣,两人同时看向赵新宇,“你小子是不是打算看我两的笑话,我们这牙口还能吃这东西”。

    “爷爷,他这肯定是故意的”,杜梦楠格格娇笑道。

    “您们试试不就知道了,我爷爷的年岁可比您们都大,这醉蟹可是他老人家最爱的下酒菜”。

    杜刚、关振天微微一愣,两人带着一丝疑惑拿起醉蟹,他们并没有去吃蟹黄,而是扳了一条蟹腿,放进嘴里轻咬一下,下一刻两人都愣在哪里。

    蟹类他们都知道外壳坚硬,虽说他们都装了最好的假牙,可吃蟹的话,还真有点不适合。

    可现在蟹腿轻轻一咬就碎裂,蟹腿里面鲜嫩的汤汁,让他们根本无法形容出味道,在汤汁入腹之后,嘴里的香味依旧残留。

    一条蟹腿三下两下就被吃掉,两人几乎是在同时又扳了一条,而他们的嘴里吐出一小簇碎骨。

    看到这一幕,杜梦楠他们一个个是面面相觑,每一个人下意识拿了一个醉蟹,也学着杜刚、关振天的样子扳了一条。

    随即整个餐厅中的人们都不在说话,餐厅中能够听到的也只有吸吮蟹腿汁液的声音,而每一个人的脸上满是陶醉。

    吃过蟹腿,人们这才反应过来,他们呆呆的看向赵新宇,这蟹腿什么时候变成酥的了。

    “这紫蟹是用醉玲珑浸泡过,醉玲珑中有着各类的中药,再加上各种调料,蟹壳已经变得很酥,大家再尝尝蟹黄,蟹黄的味道也不错”。

    众人这才反应过来,一般来说人们吃蟹的时候,会先吃蟹黄,而后才是蟹腿,而这一次他们却先吃的是蟹腿,可就是蟹腿已经让他们感到深深的陶醉,这样的蟹腿他们还真是第一次吃到。

    当揭开蟹盖,一股更加浓郁的香味弥漫,刚刚已经品尝到这种香味的人们,还是忍不住吞咽了几口口水。

    和以往他们熟知的蟹黄不同,醉蟹的蟹黄就好似黄油一样金黄欲滴,稍稍一动,蟹黄跟着颤抖,似乎有流淌的意思。

    伸出筷子夹了一点,香味更加浓郁,放进嘴里,蟹黄入口,就化成一道香气四溢的汁液入腹,而呼出来的口气依旧是那种浓郁的香味。

    一大盆醉蟹几乎在几分钟内就被抢了个干干净净,和人们印象中吃蟹不同,一般人们吃蟹之后,桌子上都是蟹壳,可这一次,每一个人的身前是一小堆碎骨,所有人都感觉到,就是嚼蟹壳都是一种享受。

    “臭小子,还有没有,再弄几只来,我还没过瘾”,杜刚抹了抹嘴,看向空空的大盆,笑着说道。

    “杜老,如果一次性吃饱,下一次就没有欲望了,来尝尝羊杂”。

    赵新宇拿了一个勺子,伸进了辣椒油中搅动了几下,瞬间一股别样的香味弥漫进入到人们的鼻腔,这让人们精神不由的一震。

    羊杂对于南北方来说都很是普通,只不过南方、北方做法不同罢了,不同于杜梦楠他们,杜刚、关振天南北方都走过,所以他们对于北方的羊杂也比较熟悉。

    不过此刻赵新宇盛到碗里的羊杂香味却是他们第一次闻到,到了他们这个年岁依旧在闻到香味之后,马上有了食欲。

    当杜刚接过赵新宇递过的一小碗羊杂,杜永昌皱了皱眉头,“爹,医生说您不能吃太辣的辣椒”。

    赵新宇淡淡一笑,“杜伯伯,没事,这辣椒只是香,一点都不辣”。在说话的同时,赵新宇给杜永昌也盛了一碗。

    杜永昌接过来,他吃了一小口,下一刻他眼睛一亮,他不爱吃羊杂,主要是羊杂的羊膻味太浓。

    可现在这羊杂全然没有一丝膻味,有的只有香味,而且也没有一丝辣味,他根本承受不住这种香味的诱惑,三口两口就将一小碗羊杂吃了个干干净净,下意识又将小碗伸过去。

    “怎么样,不辣吧”。

    “好吃,我以前从不吃羊杂”,杜永昌笑着说道。

    听杜永昌这一说,原本还在持怀疑态度的人们马上开动筷子。于是乎一盆羊杂最后连汤都被喝了个干干净净。

    看着空空的大盆,杜刚眉头一皱,“臭小子,你这是故意在折磨我们,什么东西都只做了这一点”。

    赵新宇哈哈一笑,“杜老,您老再尝尝开锅豆腐,这豆腐有点烫嘴,可不要急着喝。”

    看看好似豆腐脑一样的开锅豆腐,杜刚他们微微一愣,带着一丝疑惑,杜刚喝了一小口,下一刻,杜刚的眼睛一亮,下意识说道:“好喝”。

    “大家再尝尝。。。。。。。”每介绍一道菜肴的吃法,人们都能在短时间内吃的干干净净,到了最后,餐桌上空空如也,而搬过来的药酒、酸溜溜汁人们动都没动。

    杜刚、关振天看了眼一个个空着的盘子,两人不由得摇头,到了这个时候他们才感觉到有点吃撑了的感觉,这种感觉他们都不记得有多少年没有出现过。

    “臭小子,你这要是开酒店的话,不知道会有多少家酒店的老板会诅咒你,今天吃的有点多,我们出去走走”。

    杜刚这话一出,餐厅中的其他人也瞬间感觉到,他们都吃的太多,有几个甚至于感觉到弯腰都有点困难。

    “赵新宇,你这菜肴已经能够自成一家,这段时间你也没事干,你倒不如将这些菜肴整理一下,开宗立派”,这一次杜梦楠并没有让赵新宇将做菜的方法教给鹏城酒店的厨师,而是让赵新宇整理菜肴。

    赵新宇微微叹息一声,他突然想到了教授他厨艺的爷爷,这如果爷爷也在这里的话,在听到杜梦楠这话,不知道他会如何开心。

    “赵新宇,梦梦说的不错,现在你只能种菜养鱼,你手里也有足够的资金,真的不如开家酒店,专门出售你今天做的这些菜肴,我知道你愿意做这些,不过你不是说敏姐的天赋不错,你只要教授敏姐,让敏姐成为你菜肴的第一个传人,这样你手中的菜肴才不至于埋没下去”。

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